Meer wijnen
Wat is wijn ?
Wijn is een alcoholische drank die ontstaat door het vergisten van het sap van druiven. Het volledige proces van wijnbereiding noemt men vinificatie. Er zijn verschillende wijnen: rode wijn, witte wijn, rosé, mousserende wijn, zoals champagne en versterkte wijn, zoals Port
Wijn bestaat uit water, suikers, alcohol, zuren, vooral in rode wijn zit ook resveratrol, quercetine, tannine, dit ligt er ook aan hoe de wijnmaker technisch te werk gaat. In mousserende wijnen zit koolzuurgas, toegevoegd of ontstaan tijdens het maakproces van de mousserende wijn, zoals bijvoorbeeld bij Champagne. In wijn zit vaak sulfiet om de wijn houdbaar te maken (tijdens de wijnbereiding vaak in hele kleine hoeveelheid in de vorm van zwavel toegevoegd), Er zijn tegenwoordig steeds meer wijnen zonder sulfiet. NSA wijnen bevatten geen sulfiet. Ook alcoholvrije wijn wordt steeds beter, in de categorie: Alcoholvrije wijnen vind je de beste wijnen zonder alcohol.
Regels voor wijnen zijn per wijnland verschillend. Veel wijnbouwlanden in de wereld classificeren hun wijn middels wetgeving. Hiermee worden een aantal minimumeisen en de herkomst vastgelegd. Ook kunnen er per gebied verplichte druivensoorten in de wijn zitten, andere wijngebieden zijn veel losser en laten het mengen van verschillende wijnen bijvoorbeeld toe. Veel wijnboeren proberen nieuwe methodes uit of kopiëren deze uit andere wijngebieden, vaak nadat ze een stage hebben gelopen bij andere wijnboeren in andere wijnlanden. Fanster verkoopt wijn uit alle wijnlanden en van alle druivensoorten, Fanster heeft alleen wijn, maar wel veel meer wijnen